Il Mondo del Latte
IL MONDO DEL LATTE DI MARZO
03-03-2014
A marzo la rivista propone le interviste a Mella Frewen e Stefano Vaccari, un articolo sugli impianti di pastorizzazione a norma FDA e molti approfondimenti economici
Arriva Il Mondo del Latte di marzo.
Questo mese intervistiamo Mella Frewen, direttore generale di FoodDrinkEurope e Stefano Vaccari, Capo Dipartimento dell’ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi dei prodotti agroalimentari.
Accanto alle interviste segnaliamo l’approfondimento sugli impianti di pastorizzazione a norma FDA e il focus sulla sentenza Antitrust sulle “acque della salute”.
Vari gli approfondimenti di mercato: i consumi dei formaggi duri, l’andamento delle private label, le performance positive delle esportazioni verso gli Emirati Arabi e gli andamenti delle produzioni dei formaggi Dop.
Altri interessanti articoli riguardano l’OCM latte, l’incostituzionalità del “km 0”, l’intolleranza al lattosio, i rischi legati al consumo di latte crudo e molto altro ancora.
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